El marketing para restaurantes se ha vuelto mucho más exigente en los últimos años. Los responsables del marketing gastronómico, las promociones y la atracción de nuevos clientes en los restaurantes se enfrentan a retos tan difíciles como interesantes. Las personas que buscan llenar sus estómagos tienen ahora un abanico vertiginoso de opciones posibles, y los restaurantes deben competir por la atención de los clientes más allá de la ubicación.
Ahora, la mayoría de los restaurantes están aprovechando los medios digitales y la tecnología móvil para obtener la atención de todos los estómagos que andan por ahí afuera. Si bien algunos de estos restaurantes lo están haciendo bien, la mayoría están batallando por poner en marcha las estrategias de marketing que realmente mejore su negocio.
¿Qué es el marketing para restaurantes?
El marketing es el conjunto de técnicas y estudios que buscan mejorar la comercialización de un producto. Su función es identificar las necesidades de los consumidores para convertirlas en demanda. Por tanto, el marketing bien aplicado permite aumentar la demanda de un producto dentro del mercado de la forma más eficiente tanto para el comprador como para el vendedor.
En un mundo altamente globalizado e interconectado, cabe diferenciar dos tipos de marketing:
1. Marketing tradicional o marketing offline. Se realiza a través de soportes físicos, como pueden ser vallas publicitarias, flyers, revistas, degustaciones del producto o campañas de prueba.
2. Marketing digital o marketing online. Se realiza a través de los medios digitales gracias a las nuevas tecnologías. Destaca el uso de redes sociales, páginas web, SEO, newsletter (email marketing), blogs y publicidad en buscadores.
Ambos tipos de marketing son complementarios y fundamentales para alcanzar nuestros objetivos, aunque con el auge de los canales digitales a menudo las empresas se olvidan de cuidar el marketing offline. Se debe conseguir atrapar al cliente, generando unas emociones y sensaciones únicas, para que se sienta a gusto, identificado y decida volver pronto.
5 Estrategias de marketing para aumentar tus ventas
1. Crear un perfil irresistible en redes sociales
De la vista nace el amor, especialmente si estamos hablando de comida, por lo que es muy importante que tu restaurante tenga un perfil atractivo en las redes sociales.
- Crea contenido visual: existen muchas plataformas sociales que pueden ser buenas para distintos tipos de negocios, pero para la gastronomía Instagram es la red social estrella ya que atrae a la gente por los ojos, así que es la más relevante para un restaurante. Vas a atraer a tus clientes con imágenes exquisitas de tus productos que tengan la mejor presentación, y para ello necesitas tener contenido de calidad, así que asegúrate de tomarle fotos a tus productos de manera que realmente antoje comerlos.
- Comparte con tus seguidores: ¡No los dejes con las ganas! Es importante que interactúes con tu audiencia y que estés presente y les respondas mensajes, historias y comentarios.
- Corre la voz: Otra buena forma de promover tu restaurante a través de las redes sociales es con la ayuda de marketing de influencers o personas líderes en el sector gastronómico. Ellos transmiten su opinión e influyen en nuestros hábitos de consumo, con su popularidad pueden promover tu restaurante y catalogarlo como un sitio de moda que todo el mundo debería visitar y comer ahí.
2. Campañas en redes sociales
Además de saber cuál es la plataforma social en la que tu restaurante debe tener presencia, es fundamental entender cómo te puede beneficiar más allá de interactuar con tus seguidores, y para ello debes aprender a utilizar estas plataformas para crear campañas que promuevan tu restaurante.
- Campañas con objetivo de reconocimiento de marca
Este tipo de campañas son las que le darán una personalidad a tu marca. Un truco para que la gente recuerde tu restaurante es que lo personifiques y cuentes una historia – recuerda que esta estrategia es realmente poderosa para generar curiosidad y engagement. Además el contenido debe ser fácil de compartir el hecho de que alguien vea tu anuncio y lo comparta es una estrategia de marketing ganadora, ya que así la gente se da cuenta que tu restaurante y tus productos existen.
- Campañas con objetivo de tráfico
El objetivo aquí es atraer más visitantes a tu sitio, donde podrán ver tu menú, hacer reservaciones y pedir comida directamente desde ahí. Este tipo de campañas se miden por las conversiones que presentan distintos indicadores, dependiendo de la plataforma, pero puedes medirlas también simplemente con las visitas a tu página web. Esto te dirá cuánta gente atraes con tu campaña: mientras más personas atraigas mediante tu anuncio en las redes sociales, más gente llegará a tu web, entre ellos clientes potenciales que pueden convertirse en clientes frecuentes.
3. Página web de tu restaurante
Un exitoso sitio web de restaurantes es capaz de crear una gran primera impresión con un diseño vibrante. Una vez que hayas seducido a tus hambrientos visitantes con tu sitio, estarán ansiosos por buscar toda la información relevante: desde navegar por el menú digital, hasta las opciones de delivery o hacer reservas online. Por eso es importante tener un sitio en el que los clientes puedan navegar fácilmente y encontrar lo que buscan.
4. Sitios de reseñas
Los portales de reseñas como Tripadvisor, Google My Business, entre otros, son una gran oportunidad y un factor clave para los restaurantes. Imagina esto: Estás por algún sitio nuevo o te vas de viaje y no sabes dónde almorzar, abres tu app de Tripadvisor o Google Maps, y encuentras cientos de opiniones y recomendaciones sobre lugares cercanos. Seguramente irás al que tenga las mejores fotos y reseñas, ¿cierto?
Estas herramientas que parecen ser un accesorio, son en verdad una pieza clave para cualquier plan de marketing para restaurantes. Junto con comentarios de clientes, aparecen calificaciones que ellos mismos ponen, así como fotos de la comida y espacio. Utiliza estas plataformas para construir la reputación de tu restaurante y verás los resultados rápidamente.
5. Marketing de boca en boca y recomendaciones
Esta es una estrategia de marketing para restaurantes que funciona y funcionará siempre. Si una persona va a tu restaurante o prueba tu comida y sale feliz, con una excelente experiencia de servicio y satisfecho, lo recomendará con sus amigos, colegas y conocidos. Además de que te está haciendo marketing gratuito, probablemente este individuo volverá y se convertirá en tu cliente frecuente.
Suena como la situación ideal, ¿no? Para que este sueño se haga realidad, procura poner atención en todos los detalles de la experiencia de tus comensales, no solo la comida, sino la experiencia, calidad del servicio e incluso el branding.
Una forma de generar buenas experiencias y lograr que los clientes vuelvan, es a través de descuentos para las próximas visitas, bonos o tarjetas de fidelización con las que, dependiendo del tipo de comida que ofrezcas, el cliente puede completar X número de visitas y así canjear por un producto, bebida o platillo.
Todo este tipo de esfuerzos de tu parte harán que tus clientes hablen de tí con otras personas y te recomienden, piensen en regresar a tu local, e incluso si puedes recolectar sus datos, te servirá para diferentes estrategias de marketing como email marketing con ofertas especiales o noticias sobre tu restaurante.
